Rövid leírás
A Forbes magazin Gaiole in Chianti városát nevezte meg a "legnagyszerűbb helynek", melyhez méltó az Ultimo Mulino épülete is. A szálláshely egy régi malom épületében kapott helyet, melynek felújítása során az eredeti építészeti stílust alkalmazták. Az Ultimo Mulino épületéből csodálatos kilátás nyílik a toszkán hegyekre. A hétköznapi, mégis elegáns környezetet kínáló szálláshelyen panorámás kilátást nyújtó medence és szabadtéri teraszok várják a vendégeket. A téli időszakban finom helyi borokat szolgálnak fel a szálloda társalgójában, amit fagerendák és terrakotta padló tesz igazán különlegessé. A szobákat rusztikus hangulat és modern felszereltség jellemzi. A légkondicionált szobákban műholdas, síkképernyős televízió és pezsgőfürdővel felszerelt privát fürdőszoba található. A szálloda éttermében a tradicionális toszkán konyha ételeit kínálják, melyek elkészítéséhez régi recepteket használnak fel. A barátságos személyzet szívesen ajánl borutakat és túraútvonalakat a vendégeknek.